Lu palu di la frisjola: di Angelo  Mavuli

Una delle manifestazioni più antiche che si svolgevano nell'ambito del Carnevale era "lu palu di la frisjola" ( il palio della frittella) una spettacolare giostra equestre dove il cavaliere lanciato a folle velocità tenta di afferrare la "frisjola" ( la frittella lunga dolce tipico del carnevale tempiese). Quando i tempi non consentivano a due giovani di diverso sesso di potersi frequentare o di poter esprimere liberamente i propri sentimenti di affetto e di amore, Lu Palu di La Frisjola era un mezzo abbastanza efficace per un messaggio neanche tanto velato da una parte e dall’altra

Si racconta che anticamente giovani e baldi cavalieri, durante il carnevale, scorazzassero per le vie della Città con i loro destrieri. Vi sono dei testi dove la città di Tempio viene indicata come luogo di residenza dei cavalieri più spericolati della Sardegna. 

Al loro passaggio la gente si affacciava alle finestre o più frequentemente ai poggioli che ornavano le case della città. Ai cavalieri si offriva, da queste finestre, il dolce tipico del Carnevale Tempiese, lunghe frittelle, bagnate nel miele. Nacque così l’usanza di far afferrare la frittella, tenuta ad una certa altezza, dal cavaliere lanciato a galoppo sfrenato. Se ad offrire la  frittella era una dolce fanciulla e se la stessa, non barava al passaggio, alzando più del dovuto il succulento dolce, non vi è dubbio che fra i due potesse nascere qualcosa.

Ovviamente il cavaliere sapeva in quale rione della città doveva correre e quasi certamente amici fidati, avevano avvertito la fanciulla del suo imminente passaggio. Ancora una volta la finzione, il gioco e lo sberleffo del carnevale. Ai giorni nostri quando  è stato possibile riproporlo, Lu Palu di La Frisjola ha visto la partecipazione dei migliori cavalieri della Sardegna che hanno dato vita ad un o spettacolo entusiasmante dove ardire coraggio, e balentia sono stati gli ingredienti vincenti per ricordare un antica usanza.